お鍋でご飯♪

炊飯器の調子が悪くて、ご飯を炊くのに失敗してしまいました。実は今回で2回目です。

前回は、失敗したのに気づかずに放置していたら、芯の残った硬いご飯ができてしまったので、今回は早々に引き揚げて、お鍋で炊いてみました。

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刀削麺

この前、横浜方面に用事があったので、ちょっと寄り道して中華街でお昼を食べました。

いつも「あらかじめ調べて行けばいいのになぁ」と思いながら、適当なお店に入るのですが、今回は友達のチョイスで、刀削麺が食べられるお店に入ってみました。

刀削麺は、小麦粉の塊を包丁で削りながら鍋に入れて茹でる麺です。モチモチっとしていて、1本の中で太いところと細いところができているので、変化があっておもしろい食感でした。思っていたより器が深かったらしくて、食べても食べても麺が減らず、食べ終わった頃には、おなかがいっぱいで苦しくなってしまいました。

でも、おいしかったので、また食べに行こうと思います♪

イカ焼きそば

今日、イカをさばきました。

たぶん、小学校の調理実習以来です。

教えてくれる人がいないのでけっこう時間がかかったけど、意外と簡単でした。

さばいたイカは、イカ焼きそばになりました。

作るのには時間がかかるくせに、食べるのはあっという間です。

鶏ハム

はなまるマーケットで見てから、ずっと作りたいと思っていた『鶏ハム』を作ってみました。

寝かせるのに1日かかるので、仕込みを始めてから食卓に上るまで時間はかかるけど、何度か手を加えれば、後は放っておくだけでできちゃうのでとっても簡単！　朝、会社に行く前にゆでておけば、帰る頃にはちょうど食べ頃になります。夜寝る前にゆでて朝ごはん、でもいいかもしれません。

今日は初めてだったので、シンプルにサラダに添えていただきました。胸肉なのにパサパサ感がなく、塩加減も、初めてにしてはちょうどよくできました。ほんのりとしたピンク色がとてもきれいです。カロリーも高くないから、ダイエットにはちょうどよさそうです。

レシピはこちらのサイト（→鶏ハムくらぶ）を参考にしました。いろんなアレンジ方法も掲載されています。

「鶏ハムよりおいしい」という噂の煮汁（ゴールデンスープ）は、明日使おうと思って冷蔵庫に入れておきました。今からとっても楽しみです。

おさつ木の実パイ

最近ハマっているのが、らぽっぽの『おさつ木の実パイ』です。

パイ生地がサクサクしていて、中のおいもが甘くておいしいのです。ひと口で（あ、ひと口はちょっと無理かな）パクッと食べられる大きさもいい感じです。おやつにピッタリ♪100グラム（5個くらい）約150円で、手を出しやすい値段というのも買いやすいのかもしれません。

新宿駅の構内にあるお店は、いつ見ても混んでいるので、空いているお店を見つけると、条件反射のように買ってしまいます。今日も買っちゃいました。

ヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ

タケノコその後

昨日実家からもらってきたタケノコ2本ですが・・・

はなまるマーケットで放送していたレシピで、“タケノコご飯”と“姫皮の梅干和え”を、あとは祖母からオススメされた豆腐とタケノコの味噌汁を作りました。

が、まだ残っているので、残りは今日、“タケノコご飯（再び）”と“チンジャオロース”にする予定です。

ビバ・はなまるマーケット☆

休職中に見てハマった番組が、平日の朝、TBSで放送されている『はなまるマーケット』。さすがにもうリアルタイムでは見られなくなってしまいましたが、ビデオに録って毎日チェックしています。

毎日の特集（とくまる）は役に立つし、曜日の特集もおもしろいです。たまに紹介されたレシピで料理を作ってみますが、はずれたことがありません。

出演者が仲良さそうで、アットホームな雰囲気なところもいいのかもしれません。海保アナがいい味出してます。

いろいろ情報番組がある中で、この番組が一番私のニーズに合っているみたいです。

はなまるマーケットは毎日を「明るく楽しく」生活しようという『はなまる』な奥さんに向けて役に立つ情報・生き方・笑いを提供する情報バラエティ番組です。

ナビゲーターは岡江久美子と薬丸裕英というそれぞれ芸能界１ともいえるおしどり家庭を持つ異色コンビ。そして、2人をアシストするのは、この番組で花嫁修業中！という海保知里アナ。

番組HPより

大量の・・・

会社帰りに実家に寄って、大量の新潟キティとタケノコをもらってきました。

タケノコ2本、どうしよう・・・。

バレンタインデー

最近オリンピックの話題ばっかりだったので、久しぶりに違う話題を。

昨日はバレンタインデーでした。今年は会社での義理チョコに悩まされることがなかったので、気分的に楽でした。去年あたりから義理チョコはやめていたんですけどね。テレビを見ていたら、20代女性の約7割と男性の約5割が「義理チョコはいらない」と思っているそうです。今までの経験上、女性は何人かで割り勘してチョコをあげているのに、男性はひとりひとりにお返しを用意してくれる人が多くて、なんだか申し訳ないと思っていました。あげる方も、もらう方も、どちらも気を遣うし、お金もかかるし、私は義理チョコ制度はない方が楽だと思います。

でも、やっぱり本命チョコは別です。夫にだけはチョコをあげたくて、今年も用意しました。今までは仕事をしていたこともあって、私が食べたいおいしそうなチョコを選んで買ってきていたのですが、今年は時間があるので作ることに。時間があるのに買ってくるなんて、変なプライドが許さなかったのです。手作りチョコなんて何年かぶり！デパートのチョココーナーを見ていたら、キティの手作りキットが売っていたので、プチガトーショコラとクッキーのキットを買ってみました。我が家にはオーブンがないので、実家のオーブンを借りて作って、余ったのを祖父と父に渡してきました。余りでごめんなさいだけど。で、できあがったのがコレ。

ガトーショコラの上に乗っているキティのクッキーは、私が勝手に上に乗せただけで、セットというわけではありません。お菓子なんて普段作らないので、出来上がりは微妙な感じでした。見本とは大違いです。キットを使ったおかげで、味はまぁまぁかな。キットを買ったときに、ラッピング用の箱を一緒に買いました。かわいいですね～。夫も喜んでくれて（私が作ったとは思わなかったみたい）、もったいないからと昨日はひとつしか食べませんでした。作っているときは、面倒くさいなぁと思っていたけど、うれしそうな顔を見ると、やっぱり作ってよかったです。

節分

我が家では、子供の頃から節分の豆まきは欠かしたことはありませんでした。というより、強制的に豆まきをさせられていたと言った方が正しいかも。今年は豆まきをする前に、「『鬼は外』は外に向かって投げるからいいけど、『福は内』で部屋に向かって投げると、次の日に豆を踏んで掃除が大変だ」と話したら、今年は『福は口』にしてくれました。家には入ってこないかもしれないけど、まぁいいか。

そしていつの間にか加わった「丸かぶり寿司」。もとは関西の風習だったみたいですね。食べている間は無言なので、どうしても笑ってしまいます。今日はコンビニやスーパーにも、太巻き寿司がいっぱい並んでいました。今年は、ちょうどテレビで太巻き寿司の作り方を放送していたので、真似して作ってみることにしました。作ったのは、サラダ巻、カリフォルニアロール風、韓国風、余った材料寄せ集め、の4種類。具の準備をするのが面倒だったけど、巻くのは思ったよりも簡単にできました。あ、写真撮っておけばよかった・・・。ちなみに一番人気は、余った材料寄せ集め。複雑な心境です。

パク森（カレー）

ゆずのコンサートの後で大宮のルミネに寄ったら、パク森が入っていたので、迷わずに入ってしまいました。横浜カレーミュージアムで食べたときにおいしかったので、もう一度食べたいと思っていたのです。お店の前にTVチャンピオン「カレー選手権」の初代チャンピオンと書かれたポスターが貼ってありました。知らなかった。ちょうど混んでいた時間帯だったので少し待たされましたが、ちょうどいい具合におなかがすいてよかったかも。今回注文したのは、パク森カレーとチキンサラダとドルチェです。パク森カレーは、ご飯の上にドライカレーが乗っていて、さらに普通のカレーがかかっているおもしろいカレーです。ドライカレーだけ、普通のカレーだけ、ドライカレー＋普通のカレー、と3種類の食べ方をしてみました。思ったよりあっさりしていて、野菜や果物を煮込んだろうなぁということがわかりました。辛さもちょうどよかくておいしかったです。横浜カレーミュージアムで食べたときより、量が多いような気がしました。チキンサラダのチキンが、こんがりしていておいしかったです。ドルチェは抹茶プリンが出てきました。ホットペッパーのクーポンで無料だったのでお得です。

白菜とベーコンの重ね焼き

よくレシピで「白菜と豚肉の重ね焼き」を見かけますが、そのベーコンバージョンです。昨日の友達に教えてもらって、早速作ってみました。豚肉の場合は塩コショウをするとか、コンソメを入れるとかするみたいですが、ベーコンにはもともと塩気やコクがあるので、切って入れるだけでOKです。超簡単♪今回は白菜がお高めなので、モヤシとエノキで嵩を増やしてみました。レシピは検索すればいくらでも出てくると思いますが、一応忘れないように書いておきます（むしろ忘れたらヤバイくらい簡単）。

【材料】
白菜、モヤシ、エノキ、ベーコン、黒コショウ
（量は鍋の大きさや人数に応じて。モヤシとエノキより白菜を多めにしました。）

【作り方】
・白菜はザク切り、ベーコンは適当な大きさに切る。
・ふたができる鍋に、野菜とベーコンを交互に重ねていく。
（今回は、白菜→ベーコン→モヤシ・エノキ→ベーコン→白菜・・・の順に重ねてみました）
・ふたをして弱火で様子を見ながら火を通す。
・最後に黒コショウをする。

白菜から水分が出てしんなりするので、ふたギリギリまで入れちゃっても大丈夫でした。思ったより水分が出なかったのは、火を通しすぎたせいなのかな・・・。ベーコンからほどよい塩気が出ておいしかったです。黒コショウは勝手に思いついて加えてしまったけど、かなりいい感じでした。

冬の日光 おまけ

東武日光駅近くのお土産屋さんで、お茶をご馳走になったときに、おいしいお煎餅をいただきました。『日光甚五郎煎餅』というお煎餅です。お土産屋さんのおばちゃんが、どこかの旅館でお茶請けとして出されている、と教えてくださいました。最初、普通の塩味のお煎餅かと思ったのですが、すぐにバターのような風味が口の中に広がって、今まで食べたことのないようなお煎餅でした。食べた感じはサクサクしていて、お煎餅のような、お煎餅じゃないような、不思議な食感です。日光で見かけたときは、ぜひお試しください。オススメです。

※日光甚五郎煎餅を作っている（株）石田屋のHPはこちらです。

陳健一麻婆豆腐店

立川中華街（グランデュオ7F）にある、陳健一麻婆豆腐店に行ってきました。昔、『料理の鉄人』という番組で、中華の鉄人をされていた陳健一さんのお店です。席についたらすぐに、「麻婆豆腐セットでよろしいでしょうか？」と聞かれました。メニューを見ると、麻婆豆腐セット（麻婆豆腐、ライス、ザーサイ、スープ）と、杏仁豆腐と、ドリンクしかありません。せっかくなので、杏仁豆腐も一緒に注文しました。麻婆豆腐は、辛いけど辛すぎて食べられないほどじゃなくて（でもきっと日本人向け。本場ではもっと辛いんだろうなぁ）、ご飯が進む進む。途中から顔にいっぱい汗をかいていました。山椒がよく効いていて、おいしかったです。杏仁豆腐は、一般的な形ではなくて、ざる豆腐のような形をしていました。甘さも食感もちょうどよくて、お口直しにピッタリです。今までいろんなお店で食べたけど、ここの麻婆豆腐と杏仁豆腐が一番好きかも。特に杏仁豆腐は絶品だと思います。

濃厚豚骨醤油ラーメン真骨頂

ビデオに撮っておいた「麺王」というテレビ番組を見ていたら、無性にラーメンを食べたくなったので、ラーメン花月に行きました。ちょうどお店の前にYahoo!のラーメン特集の企画で作られたラーメン『濃厚豚骨醤油ラーメン真骨頂』ののぼりが出ていたので、試しに頼んでみました。スープはたしかに濃厚だったけど、甘めで、味付け卵みたいな味がして、あまり私の口には合いませんでした。しかもチャーシューが超薄いし。写真ではぽってりした形でおいしそうに見えたのになぁ。ラーメンより、一緒に頼んだ鉄板イタめしの方がおいしかったです。

すみれ（ラーメン）

『すみれ』の味噌ラーメンが池袋で食べられるということが判明して、早速足を運んでみました。札幌にあるお店で、「超おいしい」という評判を聞いていて、ずっと前から食べたかったのです。以前は、新横浜のラーメン博物館に入っていたのですが、いつ行っても長蛇の列ができていて、毎回、そんなに待っていられない！　ということでお土産セットを買って帰ることしかできませんでした。ラーメン博物館のお店はもう閉店してしまって、北海道に行かないと食べられないだろうとあきらめていたので、池袋にできて本当によかったです。注文した味噌ラーメンは、評判どおり、スープが濃厚で、適度な甘さで、しかも熱々。麺も中太でスープに合っていました。今まで食べた味噌ラーメンの中で一番おいしかったです。お土産セットを自分で作ったときもおいしいと思ったけど、やっぱりお店で食べるのは全然違いますね（当たり前）。かなりラーメン通な夫は、あまり味噌ラーメンは好きじゃないみたいですが、ここの味噌ラーメンは絶賛していました。また絶対に食べに行きます。ちなみに、左上に写っているのは、味噌めんたいこご飯です。おいしかったのですが、ラーメンの途中で食べたら、めんたいこの味が強くて、スープの味がわからなくなってしまいました。

みっちゃん

以前広島に行ったときに、『みっちゃん』というお好み焼き屋さんを教えてもらいました。他にも広島焼きのお店には2軒行きましたが、みっちゃんが一番おいしかったです。甘めのソースが気に入りました。おいしかったのでまた食べたいと思って、お土産用セットを買ってしまいました。お店はやっぱり人気があるらしく、長い行列ができていましたが、注文を事前に取っておいてくれたので、席についてすぐ食べることができました。お土産用セットは、食べよう食べようと思いながらずっと放ったらかしにしておいたのですが、賞味期限が迫っていたので昨日やっと作ってみました。今まで、広島焼きは難しいから家では作れないだろうと思っていたのですが、そのセットに入っていた作り方を見ながら作ったら、思っていたほど難しくはなかったです。お店で作ってもらった方がもちろんおいしいのですが。。ちなみに作り方は、お店のHPにも載っていました。小さいホットプレートでもなんとか作れますが、大きいホットプレートの方が作りやすいと思います。

ル・カナール

昨日のリサイタルの帰りに、江古田の音大通りにあるフレンチ・イタリアン料理のお店『ル・カナール』で食事をしました。こぢんまりしたお店でしたが、リサイタル帰りかと思われる人たちで、席が埋まっていました。フレンチ・イタリアンというからには結構いいお値段がするのかと思いきや、メニューを見たら意外と良心的な価格でした。安心して食べまくって飲みまくったのに、ひとり4000円弱です。サラダに乗っていた鴨がジューシーだったのと、タリアッテーレのエビのエキスがギュッと濃縮されていたソースがおいしかったです。今日ネットで調べたら、ランチが安くてペスカトーレがおいしいみたいなので、今度はランチに行ってみたいです。

• アンティパストの盛り合わせ
• 鴨のサラダ
• かきのグラタン
• 小エビのタリアッテーレ
• マルゲリータ
• スペアリブ
• ジェラート

帰りの電車で、地元の駅のひとつ手前の駅を出たときに急に気持ちが悪くなって、頭から血の気が引いて倒れるかと思いました。その場で座り込んだのでなんとか地元の駅まではたどり着きましたが、駅のベンチでしばらく休んで、トイレに行って、ようやく落ち着きました。こんな状態になったのは本当に久しぶりです。食べすぎ＆ワイン飲みすぎ→電車で携帯、が良くなかったのかも。無事に帰れてよかった。。。

Mrs. Elizabeth Muffin

もう何年も前に、羽田空港で「このお店おいしいんだよ」と友達に教えてもらって食べて以来、また食べたいと思っていたのが『ミセス・エリザベスマフィン』のマフィン。

羽田空港以外のお店を知らなかったのでずっと食べられなかったのですが、最近意外と近くにお店があったことが判明したのです。ちょうど昨日姉が遊びに来たので、おやつに出そうと思って買ってきました。実はおやつというのは口実で、自分が食べたかっただけだったりして。そういえばこの前友達の家に遊びに行ったときも同じ理由でお土産に持って行ったような気が・・・。

今回私が食べたのは、チョコ＆クリームチーズとバナナ（名前違うかも。もう食べちゃったので写真はありません）。どちらも素材の味が濃厚で、ふんわりとバターの風味がしておいしかったです。レンジで少しチンしたので、フワフワでさらにおいしくなりました。しばらくハマりそう。