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2006年1月17日 (火)

白菜とベーコンの重ね焼き

20060117 よくレシピで「白菜と豚肉の重ね焼き」を見かけますが、そのベーコンバージョンです。昨日の友達に教えてもらって、早速作ってみました。豚肉の場合は塩コショウをするとか、コンソメを入れるとかするみたいですが、ベーコンにはもともと塩気やコクがあるので、切って入れるだけでOKです。超簡単♪今回は白菜がお高めなので、モヤシとエノキで嵩を増やしてみました。レシピは検索すればいくらでも出てくると思いますが、一応忘れないように書いておきます(むしろ忘れたらヤバイくらい簡単)。

【材料】
白菜、モヤシ、エノキ、ベーコン、黒コショウ
(量は鍋の大きさや人数に応じて。モヤシとエノキより白菜を多めにしました。)

【作り方】
・白菜はザク切り、ベーコンは適当な大きさに切る。
・ふたができる鍋に、野菜とベーコンを交互に重ねていく。
(今回は、白菜→ベーコン→モヤシ・エノキ→ベーコン→白菜・・・の順に重ねてみました)
・ふたをして弱火で様子を見ながら火を通す。
・最後に黒コショウをする。

白菜から水分が出てしんなりするので、ふたギリギリまで入れちゃっても大丈夫でした。思ったより水分が出なかったのは、火を通しすぎたせいなのかな・・・。ベーコンからほどよい塩気が出ておいしかったです。黒コショウは勝手に思いついて加えてしまったけど、かなりいい感じでした。

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